BURHANİYE YEMEKLERİ ÜNLÜ DERGİDE YAYINLANDI
Dünyaca ünlü Metro Gastro Dergisi Burhaniye’nin yöresel lezzetlerini sayfalarına taşıdı.
Gastronomi alanında ulusal ve uluslararası alanda isim yapmış Türkiye’nin ilk yemek kültürü dergisi Metro Gastro Dergisi, son sayısında Burhaniye’nin eşsiz lezzetlerini sayfalarında yayımladı. Burhaniye Belediyesiyle işbirliği içinde Burhaniye’nin yöresel lezzetlerini detaylı şekilde inceleyen dergi, 17 çeşit yöresel yemeğin tarihiyle birlikte lezzet hikayelerine sayfalarında yer verdi.
Türk mutfağının kaybolan lezzetlerinin kayıt altına alınması amacıyla, yemek kültürü araştırmacısı ve yazarı Nilhan Aras’ın katıldığı program, Hüsnü Pazarbaşı Kültür Merkezi’nde kayda alınan, Burhaniye Belediyesi personeli ve bölge kadınları yöresel yemekler hazırlayarak, tadım ve kültürel hikayelerini dergi için anlattı.
Yapılan tadım ve sunumlarda Burhaniye’ye özgü Sura, Keşkek, Kuru Mantı gibi 17 çeşit yemeği inceleyen araştırmacı Nilhan Aras her yöresel yemeği ayrı ayrı kaleme alarak fotoğrafladı.
Geçtiğimiz günlerde, Nisan-Mayıs- Haziran ayı 101.sayısında Burhaniye Belediyesiyle ortaklaşa yaptığı etkinlikteki yöresel yemeklere yer veren dergi 2000 yılından bu zamana kadar Dünya genelinde yayın yapıyor.
